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Viena30 — Burgers & Beer's
Die Karte

Gourmet-Burger-Karte

25 Burger, Vorspeisen und Desserts. Die Preise erfahren Sie im Lokal oder bei der Reservierung.

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Burger

25 ARTIKEL
Dead Delight

Dead Delight

Teilnehmer bei Best …

Unser Teilnehmer bei „Best Burger Spain 2026" · 180 g unseres trocken gereiften Rindfleischblends · Monterey-Jack-Käse · · Mayo-Sauce mit Rinderhaxe · Konfitüre aus cecina (luftgetrocknetes Rindfleisch) · Knusprige Speckstückchen · Darübergestreuter Pecorino Romano · Serviert im Brioche-Brot mit Pommes. Wir empfehlen, das Fleisch rare zu genießen.

Gluten · Ei · Milch · Senf · Sulfite

Burger QUINCENAL

Burger QUINCENAL

DER HAPPY HIPPO IST ZURÜCK: 🍔 Doppelter Fat Smash, saftig und voller Geschmack🧀 Eine cremige, köstliche Mischung aus Cheddar und Monterey Jack🥓 Knuspriger Speck für den perfekten Touch🥫 Cheddar-Creme und Mayo als Basis🍫 🦛Ein Hauch von Kinder-Happy-Hippo-Creme, der jeden Bissen verwandelt✨ Knusprige Schokoperlen für einen überraschenden Abschluss🦛 Und ein echter Happy Hippo krönt den Burger!

Unica Burger

Unica Burger

NEU 2026

Kräftiges Fleisch, Cremigkeit und Zwiebel in zwei Texturen · 180 g unseres trocken gereiften Blends aus edlen Cuts · Sanfte Cabrales-Creme · Karamellisierte Zwiebeln · Knusprige Tenkatsu-Zwiebeln · Roter Cheddar · Speck-Sauce · Serviert im Brioche-Brot mit Pommes.

Gluten · Ei · Milch · Senf · Sulfite

Tacoronte

Tacoronte

„Kanaren zwischen zwei Brötchen" · 200 g cochino negro canario (schwarzes kanarisches Schwein) · Almogrote (kanarischer Käseaufstrich) aus schwarzem Knoblauch · Karamellisierte Zwiebeln · Knuspriger Speck · Geschmolzener Cheddar · Rucola · Mayo · Serviert im Brioche-Brot mit Pommes.

Gluten · Ei · Milch · Nüsse · Senf · Sulfite

La Tipica

La Tipica

NEU 2026

Der Festtags-Burger, der Klassiker mit VIENA30-Touch · 120 g Fat Smash · Honig-Senf · Mayo · Ketchup · Roter Cheddar · Eisbergsalat · Rote Zwiebel · Serviert im Brioche-Brot mit Pommes.

Gluten · Ei · Milch · Senf · Sulfite

La Rulada

La Rulada

„Kontraste, die süchtig machen" · 120 g Fat Smash · Ziegenkäserolle · Knuspriger Speck · Eisbergsalat · Paprikakonfitüre · Honig-Senf-Sauce · Serviert im Brioche-Brot mit Pommes.

Gluten · Ei · Milch · Senf · Sulfite

Sweet bacon

Sweet bacon

2. Bester Burger Kan…

„Ein Burger mit Argumenten" · 180 g unseres trocken gereiften Blends aus edlen Cuts · Speckmarmelade · Applewood geräucherter Cheddar · Eingelegter Rotkohl nach amerikanischer Art · Speck-Sauce · Serviert im Brioche-Brot mit Pommes. //Wir empfehlen diese Fleischart stets rare zu genießen//

Gluten · Ei · Milch · Senf · Sulfite

Seoul Burger

Seoul Burger

NEU 2026

Brutaler Smash mit koreanischer Seele · 120 g Fat Smash · Hausgemachter Ssam vom Schweinebauch · Eisbergsalat · Monterey-Käse · Hausgemachtes koreanisches BBQ · Doenjang-Mayo · Serviert im Brioche-Brot mit Pommes.

Gluten · Ei · Soja · Milch · Sesam · Sulfite

Majal Burger

Majal Burger

NEU 2026

Smash mit indischer Seele und der Süße der Mango · 120 g Fat Smash · Mango-Chutney · Tikka-Mayo · Laccha-Pyaz-Zwiebeln · Serviert im Brioche-Brot mit Pommes.

Gluten · Ei · Milch · Sulfite

La Diablilla (NEU 2026) Scharf

La Diablilla (NEU 2026) Scharf

Etwas scharf, etwas süß und mit Charakter · 180 g unseres trocken gereiften Blends aus edlen Cuts · Gochujang-Honig-Senf · Chipotle-Konfitüre · Knusprige Tenkatsu-Zwiebeln · Roter Cheddar · Bacon Fat · Serviert im Brioche-Brot mit Pommes.

Gluten · Ei · Soja · Milch · Senf · Sulfite

Spicy Japan

Spicy Japan

„Von Japan direkt in den Burger" · 180 g unseres trocken gereiften Blends aus edlen Cuts · Spicy-Japan-Sauce · Geschmolzener Cheddar · Sunomono-Gurken · Frittierte Reisnudeln · Serviert im Brioche-Brot mit Pommes. //Wir empfehlen diese Fleischart stets rare zu genießen//

Gluten · Ei · Soja · Milch · Senf · Sesam · Sulfite

BAEGG Burger

BAEGG Burger

NEU 2026

Cremiger Smash mit Speck in zwei Texturen · 120 g Fat Smash · Monterey-Käse · In Sojasauce eingelegtes Eigelb · Knuspriger dünner Speck · Bacon Fat · Trüffel-Mayo · Rucola · Serviert im Brioche-Brot mit Pommes.

Gluten · Ei · Soja · Milch · Senf · Sulfite

Simple CheeseBurger

Simple CheeseBurger

„Funktioniert immer. Wird nie langweilig" · 120 g Fat Smash · Knuspriger Speck · Spiegelei · Geschmolzener Cheddar · Burger-Sauce · Serviert im Brioche-Brot mit Pommes.

Gluten · Ei · Milch · Senf · Sulfite

Classic Smashed

Classic Smashed

„Der Smash, der nie enttäuscht" · Doppelter Ultra Smash · Hausgemachte Gurken nach amerikanischer Art · Geschmolzener Cheddar · Rucola · Knuspriger Speck · Mayo · Rote Zwiebel · Hannibal-Sauce · Serviert im Brioche-Brot mit Pommes.

Gluten · Ei · Milch · Senf · Sulfite

Big Bang

Big Bang

Dreifacher Smash. Geschmolzener Monterey-Jack-Käse. Knusprige Tenkatsu-Zwiebeln. Und unsere Big-Back-Sauce mit echtem Speck, so zubereitet, wie es sich gehört. Ein wilder Burger mit dem Geschmack von Feuer und ehrlicher Küche.

Gluten · Ei · Milch · Senf · Sulfite

Cheese&Ribs

Cheese&Ribs

„Das ist kein Smash. Das ist ein Spektakel" · 48 Stunden bei Niedrigtemperatur geschmorte Schweinerippe mit BBQ-Note · 120 g Fat Smash · Geschmolzener roter Cheddar · Ein spektakulärer Barren aus geschmolzenem Provolone · Knuspriger Speck · Knuspriger Speck · Rucola · Ranch-Sauce · Serviert im Brioche-Brot mit Pommes.

Gluten · Ei · Milch · Senf · Sulfite

· BURGER ·

Jarrebeef

NEU 2026

Edler Blend, zartes Pulled Beef und rauchiges Finish · 180 g unseres trocken gereiften Blends aus edlen Cuts · Unser cremiges Pulled Beef aus Rinderhaxe · Im Apfelholzfass gereifter Cheddar · Hausgemachte Sauce Tartare · Knusprige Speckstückchen · Serviert im Brioche-Brot mit Pommes.

Gluten · Ei · Milch · Sellerie · Senf · Sulfite

Full Chesse

Full Chesse

„Den bestellt man nicht… dem stellt man sich" · Dreifacher Fat Smash · Gouda und Cheddar · Knuspriger Speck · Spiegelei · Eisbergsalat · Tomate · BBQ-Sauce · Und das alles ÜBERGOSSEN mit geschmolzenem Käse und Cheddar-Creme und mit knusprigen Zwiebeln bestreut · Serviert im Brioche-Brot mit Pommes. //Sie können das Fleisch dieses Burgers gegen Beyond Meat veganes „Fleisch" austauschen//

Gluten · Ei · Milch · Senf · Sulfite

Pollo Cabra

Pollo Cabra

„Wenn das Hähnchen groß aufspielt" · Knuspriger Hähnchenschenkel ohne Knochen nach Kentucky-Art · Ziegenkäserolle · Paprikakonfitüre · Knuspriger Speck · Rucola · Honig-Senf-Sauce · Serviert im Brioche-Brot mit Pommes.

Gluten · Ei · Milch · Senf · Sulfite

American Chicken

American Chicken

„Wenn's nicht knuspert, zählt's nicht" · Knuspriger Hähnchenschenkel ohne Knochen nach Kentucky-Art · Knuspriger Speck · Cheddar-Creme · Hausgemachte Gurken · Eisbergsalat · Aioli · Serviert im Brioche-Brot mit Pommes.

Gluten · Ei · Milch · Senf · Sulfite

Vegan MEX

Vegan MEX

„Auch Mexiko kann vegan" · Beyond Meat veganes „Fleisch" · Pico de Gallo · Eingelegte Jalapeños · Tomate · Guacamole · Vegane Mayonnaise · Serviert im Brioche-Brot mit Pommes.

Gluten · Soja · Sulfite

Vegetariana Rulo

Vegetariana Rulo

„Vegetarisch, aber in der ersten Liga" · Beyond Meat veganes „Fleisch" · Gegrillte Aubergine · Tomate · Frische Zwiebel · Ziegenkäserolle · Paprikakonfitüre · Honig-Senf-Sauce · Serviert im Brioche-Brot mit Pommes.

Gluten · Ei · Soja · Milch · Senf · Sulfite

Vegana Pimiento

Vegana Pimiento

„Vegan, aber mit Charakter" · Beyond Meat veganes „Fleisch" · Gegrillte Aubergine · Tomate · Frische Zwiebel · Paprikakonfitüre · Senf-Sauce mit Palmhonig · Serviert im Pan de Cristal (kanarisches Kristallbrot) mit Pommes.

Gluten · Soja · Senf · Sulfite

· BURGER ·

Infantil

120 g Fat Smash aus 100 % frischem Rindfleisch, Ketchup und geschmolzenem Gouda. Handgemachtes Brioche-Brot. Serviert mit Pommes.

Gluten · Ei · Milch · Sulfite

La Revolcona

La Revolcona

Unser Burger präsentiert beim „Burger Fest Recinto Ferial 2026" · Doppelter Smash · Monterey-Jack-Käse · · La-Revolcona-Sauce · Konfitüre aus cecina (luftgetrocknetes Rindfleisch) · Knusprige Jalapeños · Parmesan-Streusel · Serviert im Brioche-Brot mit Pommes.

Gluten · Ei · Milch · Senf · Sulfite

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Vorspeisen

6 ARTIKEL
· VORSPEIS ·

Glasierte Chicken Wings

Neu

Außen knusprig, innen saftig. Unsere frittierten Hähnchenflügel sind in einer hausgemachten Glasur nach koreanischer Art getaucht, mit dem perfekten Gleichgewicht zwischen Süße, Umami und einer leichten Schärfe. Eine Geschmacksexplosion, die Sie bei jedem Bissen nach mehr verlangen lässt. Probieren Sie sie! 8 Stück.

Gluten · Soja · Sesam · Sulfite

· VORSPEIS ·

Papas viena 30

Pommes mit unserem marinierten Schweinefleisch, geschmolzenem Gouda, Cheddar-Creme, Aioli und Oregano.

Ei · Milch · Sulfite

· VORSPEIS ·

Totopos mit Guacamole

Runde Totopos aus nixtamalisiertem Mais mit Cheddar-Creme, hausgemachter Guacamole, Pico de Gallo und Oregano.

Milch · Sulfite

· VORSPEIS ·

Totopos Spezial

Runde Totopos aus nixtamalisiertem Mais mit unserem Rezept aus auf der Plancha gebratenem Hackfleisch, Cheddar-Creme, geschmolzenem Käse, Aioli, Sriracha, unserer Spezialsauce und Oregano.

Ei · Milch · Senf · Sulfite

· VORSPEIS ·

Portion Pommes

· VORSPEIS ·

Portion Saucen

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Desserts

5 ARTIKEL
· DESSERTS ·

Torrija Brulee

Unsere Version des Klassikers in ihrer verführerischsten Form: Brioche-Brot in Sahne eingelegt, mit einer knusprigen Schicht aus karamellisiertem Zucker versiegelt und mit Vanilleeis serviert. Innen weich, außen knusprig… pure Verführung in jedem Bissen.

· DESSERTS ·

CheeseCake Lotus

Cremig, mit diesem unverwechselbaren Geschmack von karamellisierten Keksen, der einen vom ersten Bissen an fesselt. Die zarte Textur und der Lotus-Boden machen jedes Stück zu einer süßen Umarmung. Handwerklich hergestellt, mit viel Liebe… und einer Prise Verführung.

Gluten · Ei · Soja · Milch

· DESSERTS ·

Cheesecake Queso Herreño

Der Geschmack der Heimat als Dessert. Ein cremiger Käsekuchen mit Queso Herreño (traditioneller Käse von El Hierro) und dem authentischen, rauchigen Touch unserer Inseln. Handgemacht, ausgewogen und mit einem Abgang, der nach einem weiteren Stück verlangt.

Gluten · Ei · Milch

· DESSERTS ·

Pistazien-Cheesecake

Intensiv, cremig und mit jener Pistaziennote, die ihn unwiderstehlich macht. Handwerklich hergestellt, vereint er die schmelzende Textur im Viña-Stil mit einem eleganten und suchterzeugenden Geschmack. Pure grüne Versuchung.

Gluten · Ei · Milch · Nüsse

· DESSERTS ·

Coulant

Gluten · Ei · Soja · Milch

· HINWEIS ·

Wir zeigen keine Preise auf der Website. Sie können sie im Lokal oder bei der Reservierung erfragen. Die Karte kann sich ohne Vorankündigung ändern.

Quelle: offizielle Karte, synchronisiert mit unserem Ágora SmartMenu-System.